國家食（藥）用菌工程技術中心主任張勁松蒞臨錦華金寨基地調研

    2019年7月4日下午，國家食（藥）用菌工程技術中心主任上海農科院食用菌研究所所長張勁松，在安徽省農經協(xié)會會長胡桂芳以及安徽省食用菌協(xié)會會長?，摰呐阃?，蒞臨內蒙古錦華生物科技有限公司金寨分公司調研。金寨中藥材產業(yè)辦公室副主任杜繼甫陪同考察。

國家食（藥）用菌工程技術中心主任、食用菌研究所所長張勁松（左四）安徽省農經協(xié)會會長胡桂芳（左三）安徽省食用菌協(xié)會會長常瑩（右三）參觀錦華

    在液體菌種發(fā)酵車間，張勁松所長提出一個關鍵問題——工業(yè)化生產如何判定菌球發(fā)育良好，達到生產標準？房總對這一問題進行了詳細解答。工業(yè)化生產主要通過目測（菌球大小、飽滿狀態(tài)）和試管檢測（從發(fā)酵狀態(tài)判定菌種活性，即發(fā)酵快，活性高）等來進行判定。張勁松所長對此表示肯定，并指出工業(yè)化大生產和實驗室技術還是有差別，企業(yè)應著力推動實驗室技術有效落地，從而有效保證產品質量穩(wěn)定。

參觀液體菌種發(fā)酵車間

房總對各位領導提出的問題進行詳細解答

    參觀培養(yǎng)室時，張勁松所長對錦華生產基地硬件設施予以肯定，并對現場猴頭菇菌絲體的發(fā)育狀態(tài)給予好評。

參觀培養(yǎng)室

參觀結束后做進一步指導

    在會議室座談期間，張勁松所長對房總提出的噴霧干燥項目的可行性問題持謹慎態(tài)度，但看好食用菌領域的深度開發(fā)和深度加工。張勁松所長指出：噴霧干燥，一要經過科學論證，以實驗數據為支撐；二要有主管部門的認可和法規(guī)支撐。